오늘의 생정

샐러드나 햄버거나 샌드위치에 꼭 필요한 채소가 있습니다. 하지만 보관이 어려워서 많은 분들이 골치를 앓고 계시는데요. 그래서 오늘은 양상추 보관법에 대해서 알아보겠습니다. 양상추 보관법 통으로 보관하기 저번 시간에 알려드린 양배추 보관법에서 심지가 보관에 가장 중요하다고 설명했습니다. 하지만 양상추는 양배추처럼 단단한 채소가 아니기 때문에 심지를 다 잘라버리면 금방 물러버립니다. 그래서 양상추를 통으로 보관 할 때는 심지를 다 자르는 것이 아니라 심지의 갈변한 부분을 도려내줍니다. 그리고 자른 부분에 수분 증발을 막기 위해서 밀가루를 발라줍니다. 사용하기전에 밀가루를 씻어내면 됩니다. 마지막으로 랩을 사용해서 밀봉해서 냉장고에 보관하면 됩니다. 잘라서 보관하기 주로 샐러드로 양상추를 드실 분들은 통으로 ..